De thuiscollectie behoorlijk ingeschrimpt.

Vol trotsmelde ik in mijn laatste bericht over mijn bezigheden van zelfmakerij.
Sinds een halve week geleden is mijn collectie tot de helft geschrapt.
De plank waar ik alles op geplaatst had heeft het begeven, beter gezegd de muur was te soft om de pluggen te ondersteunen.
Aldus de gehele zooi pluurde naar beneden.
De schuldige was 2,5 liter melk die omgetoverd moest worden in Yoguhrt.
5 minuten adat ik de fles op de plank had gezet hoorde ik een vreemd geluid in de huiskamer. Nog geen halve minuut later een knal en geval en gekraak en gebreek. Alles op de grond.
Mijn schat bestaat nu uit 2 flessen azijn en geluk ooooh geluk de zuurkoool heeft het overleefd, alhoewel de deksel wat ingekort is qua glasrand. Maar het funcioneerd nog gelukkig.
Goed ding hiervan was dat ik nog wat andere ideeen had van maken waarvoor ik geen plaats meer had, voorgisteren hebben we wat spul ingeslagen in de Easy, soort van bouwmarkt hier, om nieuwe planken aan de muur te hangen maar nu met wat grovere schroeven uiteraard.

De thuis collectie, zuurkool, azijn en brood.

Ik had al een paar keer vermeld dat ik het een en ander thuis maakte bij gebrek aan of bij gebrek aan een juiste smaak die mij aanstaaat. De laatste dagen heeft het thuismaken van etenswaren echt toegeslagen. Voorgisteren heb ik een prachtige glazen pot gevonden die mij direct geschikt vond voor het inmaken van zuurkool. Ja, ze verkopen hier zuurkool, ten eerste ontzettend duur en ten 2de ze weten niet hoe ze het moeten maken, echt een te zure zuurkool. In Nederland zou je dan voor een ander merk kunnen kiezen maar hier gaat die vogel niet op, ze hebben hier maar een merk, oeeps. Dus gisteren aan de slag met Boris, 2 kolen ingeslagen, gesneden, ingredienten toegevoegd en er flink op los rammen met een flinke stok zodat de kool zijn vocht loslaat, hoog nodig voor het fermenteren. Alles in de glazen pot, nu nog wachten voor 6 weken en dan smullen. Nog net voor de echte zomer hier weer start, goed ding is dat je de zuurkool behoorlijk lang kan bewaren dus dat zit weer mee.



Een ander ding wat me ook behoorlijk irriteert is dat ze hier geen fatsoenlijke azijn hebben tot voor 3 maanden geleden heb ik de koop doorgehakt en ook daarmee aan de slag gegaan, we hebben inmiddels de eerste paar flessen al gebruikt in diverse recepten en natuurlijk ook de eigengemaakte mayonaise die hier even word verijkt door deze gruwlijk goed smakende azijn. Ik ben nu wat aan het uitproberen met scheutjes wijn en existerende azijn hoe snel dit veranderd in totaal azijn. De azijn hier is te scherp, maar we zijn op de goeie weg nu.

En brood natuurlijk wekelijks verwerk ik een kilo meel wit of bruin en die word in de week geconsumeerd.

Bernhard Jarig

Feestje bij de buren/ Simchat Thora

Op de dag dat we hier kwamen wonen vertelde de eigenaar dat er hier nog een Hollander in het gebouw woonde. Ik dacht ja fijn we zullen wel zien als onze paden ons kruisen. Na een paar maanden was ik toch wel enigszins nieuwsgierig wie het dan wel zou zijn. Enige figuren konden het wel zijn maar ze spraken te goed Spaans om in aanmerking te komen. Verder was er een blond manneke die het wel kon zijn en die me ook altijd verlangend aankeek om een gesprek aan te gaan maar het kwam er nooit van. Uiteindelijk concluderend moet het een Zweed of Denemarker zijn geweest misschien wel Duits. De post was wel iets om wat meer orientatie op te doen, Peter van Aert depto N. Dat is in de zelfde blok als ons alleen 1ste etage. Vlak voor de zomer was het dan een keer zover we hoorde hieronder een lang zal ze leven in de gloria. onmiskenbaar Nederlands. Het misterie bleef wie die Peter dan wel zijn moest. Tot op de dag dat ik Peter met een pakketje van de Nederlandse post naar boven zag gaan, aaah hij is dat dus. De volgende keer dat ik hem zag was met Anyi dus dat was ook niet het moment, de keer daarop ging ik net met Boris onze ochtendwandeling ondenemen waarop ik hem in het Nederlands aansprak of hij dus die andere Hollander hier was. We hadden een kort uitwisselend gesprek om ons wat af te tasten, conclusie sympathieke vent. Wat ook nog het geval was was dat zijn vriendin Ceilia zwanger was van een tweeling en die rond mijn verjaardag geboren zouden moeten worden. Naar goede Nederlandse traditie wist hij niet of hij jongens of meisjes zou krijgen en wilde het ook niet weten.
Vanmiddag zijn we op baby bezoek geweest Juul en Dimas heetten ze, prachtig.



Simchat Thora
Gisteren na onze zondagmiddag wandeling waren we zowat thuis toen we bij onze Joodseburen waar kinderen worden onderwezen tot rabbijn, speakers e licht op de straat gericht. Bij enige navraag werd ons verteld dat er om 20.00 een feest op de straat zou plaats vinden. Aangezien ik al al de tijd dat ik hier woon die lui op de gevoelige plaat wil hebben maar door gebrek aan durf is het er nog steeds niet van gekomen tot gisteren avond. Dat was de kans om de lui vast te leggen en zelfs te filmen, joeeepiee. Het feest dat gevierd werd was Simchat Thora

Op Simchat Thora is de jaarlijkse lezing van de gehele Thora compleet. Op deze dag wordt het laatste deel ervan uit Dewariem (Deuteronomium) gelezen, en kort erop wordt tijdens de morgendienst verdergegaan bij het begin: het eerste hoofdstuk van Beresjiet (Genesis). Daarmee is de jaarlijkse lezing van de Thora een cyclus en heeft de Thora zelf dus als het ware geen einde.

In veel synagogen wordt op Simchat Thora gezongen en gedanst en de Thora blij rondgedragen tijdens processies.

Santa Rosa / Virus

We naderen bijna alweer he einde van de winter die hier omtrend 30 augustus veranderd van weer. 30 augustus is ook een datum voor de legendarische storm “Santa Rosa”. 2 weken geleden hoorde ik de term voor de eerste keer toen er storm werd aangekondigd zei iemand in het restaurant dat dit de voorbode van Santa Rosa is. Na wat navraag had deze storm een datum, juist de 30ste augustus. Maar heeft ook enige flexibiliteit 5 dagen ervoor of erna mag ook nog dezelfde naam dragen. De legende onstond in 1615 in Lima, Peru.



De inmiddels heilig verklaarde Isabel Flores de Oliva bidt voor een hevige storm in de nacht van de 30ste waarin Hollandse piraten de stad Lima onder vuur legden, het mirakel voltrekt zich en de Holanders worden in de zee weggesleurd. Vanaf dat moment is de legende een feit en de 30ste is een feestdag in Santa Rosa, Peru heden ten dage. Hier in Argentinie word er meestal gespeculeerd om een storm rond de 30ste waarvan het feit is dat sinds 1861 tot un de storm zich 16 keer echt in die datum voltrokken heeft waarvan 7 keer na 1992.
De laatste 2 dagen hier zijn nogal vreemd we meten hier temperaturen van 12 tot 28 graden wat nogal een beetje extreem is. Heb al 2 keer de muggen doder aan moeten zetten omdat ik niet kon slapen door irritant gezoem in mijn oren en die beesten worden niet eerder actief onder de 15 graden.



Vorige week heb ik ook een of ander vreemd virus opgelopen die me braakneigingen gaf en de maag supergevoelig. Bij het ruiken van maar iets extreems liep me het water al in de mond om te braken. Langzaam maar zeker zakte dit gevoel maar het duurde wel een complete week. Blijkbaar heb ik ook onze chefkok geinfecteerd want un heeft hij dezelfde symptomen, oeps. Tot un toe zijn Anyi en Boris gespaard gebleven. Eindelijk heb ik ook de knoop doorgehakt wat betreft mijn herinneringen van 0 tot 12 jaar en heb deze uitgeprint en vermenigvuldigd dus geen herschrijvingen maar laten zoals het is. Nu alleen nog maar opsturen. Moet lukken.

Esmee als Posh